江苏铁瓶盖怎么做到杀菌？

江苏铁瓶盖怎么做到杀菌？

臭氧具有很强的氧化性。它可以直接破坏病毒的RNA或DNA并将其杀死。臭氧还可以破坏细菌和霉菌微生物的细胞膜，抑制其生长，并进一步渗透和破坏膜中的组织，直到细菌和霉菌菌死亡。臭氧溶于水，在高湿度的环境中具有非常好的杀菌效果。臭氧水也可以用来消毒江苏铁瓶盖。稍后将讨论臭氧水的消毒。臭氧浓度越大，杀菌效果越好。当臭氧浓度为4.0毫克/立方米时，消毒时间一般需要45分钟至1小时。

由于臭氧杀菌时间长，对于具有一定生产能力的自动化饮料生产线来说，如果不仅要达到杀菌效果，还要使江苏铁瓶盖的杀菌过程在杀菌设备中连续完成，那么杀菌设备就需要非常大。在实际生产过程中，江苏铁瓶盖臭氧消毒是将一定量的江苏铁瓶盖放置在具有一定生产能力的自动化饮料生产线上的一个大的密封空间中，然后用一定浓度的臭氧填充江苏铁瓶盖所在的空间并保持一段时间。放置的盖子数量取决于维持生产所需的盖子数量。无菌江苏铁瓶盖存放的时间越长，污染的风险就越大，因此一般存放时间不到一周。当加盖机需要瓶盖时，需要将已消毒的瓶盖与外部隔离并送至加盖机。

目前，直接使用臭氧消毒的设备多见于小型柜式瓶盖消毒柜。瓶盖灭菌柜灭菌空间小，生产能力小，间隔生产，非自动化。使用这种臭氧灭菌柜时，需要手动将灭菌后的瓶盖从灭菌柜中取出，放入瓶盖传送带中，容易造成瓶盖的二次污染。因此，臭氧灭菌只适用于非自动生产线或对瓶盖有一定灭菌要求的小型生产线。消毒水中有不稳定的元素，它们会自行分解。灭菌水的灭菌是利用这种分解过程（氧化过程）来氧化物体表面的微生物，从而达到灭菌的目的。

具有强氧化性的常见物质包括酸、臭氧水和氯水。臭氧的瞬时杀菌性能优于气。目前，饮料瓶盖的消毒基本上使用酸和臭氧水，其中大部分是酸。消毒水的浓度越高，所需的消毒时间越短。对于65℃和2000 PPM的酸，可进行30秒至60秒的灭菌，以满足商业无菌要求。由于杀菌时间短、杀菌效果好，杀菌水被广泛应用于果蔬汁饮料的瓶盖杀菌。用消毒水对饮料瓶盖进行消毒有两种主要方法：喷洒和浸泡。

1.喷射式使用多组喷嘴从瓶盖的多个方向喷射消毒水，以对瓶盖的表面进行消毒。瓶盖喷洒的时间应确保能够完全杀死微生物。具体方法如下：修剪后的顶盖方向均匀进入顶盖轨道，轨道的上下部分有多组喷水装置。每组喷头可以从不同的角度向瓶盖喷洒消毒水。喷洒的消毒水不仅对瓶盖进行消毒，还沿着轨道向前推动瓶盖。

当酸用作杀菌水时，喷洒杀菌水后的瓶盖需要用无菌水清洗，以去除瓶盖上残留的酸，使残留量低于相关标准；用无菌水清洗后，用无菌空气干燥瓶盖。