高钙方砖的特点有哪些

高钙方砖是我们生活经常吃到的一种肉类。营养又耐嚼。很多人都有过这样的经历，自己的方法也没什么问题，但总觉得吃了不好。那么，买回来的高钙方砖怎么清洗？

在大多数人眼里，冻羊肉砖的营养和口感远不如鲜羊肉，即使价格高，也要想办法买到新鲜羊肉，冻羊肉砖不一定是不新鲜的羊肉，是冷却后直接加工上市的一种“热鲜肉”，即使有高超的烹饪技术，鲜肉也不会煮过头，肉很难嚼，汁液不足。

高钙方砖厂家告诉大家，一直以来都有羊肉块好吃还是新鲜羊肉好吃的争议，但是冷冻羊肉块容易保存的事实得到了大众的认可，但是也有人认为新鲜羊肉的口感和品质更好，持这种观点的人认为，考虑到现代科技的飞速发展，冷冻羊肉砖还是可以PK出新鲜羊肉的。

一般我们吃火锅很喜欢吃肥牛片。很多时候，我们不想出去吃火锅，也可以在家吃火锅。我们涮火锅之前一般都是从大都会区的超市买食材，那么你知道怎么挑选质量比较好的高钙方砖肥牛片吗？首先，买肉的时候可以闻一闻。如果有鱼腥味，就比较新鲜。如果有其他气味，说明这种肉不能买。

高钙方砖牛肉本身就很嫩，是非常不错的食材。煎之前，拍一下牛肉，切一下。切好的高钙方砖牛肉可以提前用小苏打腌制，这样会比较嫩。炒高钙方砖牛肉过程中注意火候的控制，火候把握得不好，也会影响牛肉的口感。