卧式杀菌锅的工作原理及其特点

卧式杀菌锅的工作原理及其特点

卧式杀菌锅，是指将待加工物品放置于锅内，通过高温高压的杀菌过程来达到保鲜和杀菌的目的。卧式杀菌锅是目前食品加工行业中非常重要的设备之一，其广泛应用于各种食品生产领域，保证了食品的质量和安全。本文将介绍卧式杀菌锅的工作原理及其特点。

一、卧式杀菌锅的工作原理

卧式杀菌锅的工作原理是将待加工物品放入锅内，然后加入适量的水，启动加热系统使锅内水温度升至设定温度，然后通过加压系统将锅内压力升至设定压力，保持一定时间，从而达到杀菌的目的。

二、卧式杀菌锅的特点

1.高效率

卧式杀菌锅采用高温高压的杀菌方式，杀菌速度快，杀菌效果好，大大提高了生产效率。

2.节能环保

卧式杀菌锅采用燃气或电加热，加热效率高，能耗低，同时又不会产生废气和废水，环保性能好。

3.使用方便

卧式杀菌锅采用微电脑控制系统，操作简单方便，锅内温度、压力等参数都可以自动控制，使用起来非常方便。

4.杀菌效果好

卧式杀菌锅采用高温高压的杀菌方式，可以杀死各种细菌和病毒，杀菌效果好，能够保证食品的质量和安全。

总之，卧式杀菌锅是一种非常重要的食品加工设备，广泛应用于各种食品生产领域，其高效率、节能环保、使用方便和杀菌效果好等特点受到了广大用户的青睐。