乳制品冷库工程施工有什么需要注意的事项？

多数冷藏乳制品贮存温度要求都低于6℃，GB/T 27342规定冷藏乳制品的贮运温度一般为2℃-6℃，结合国内外相关标准以及国内乳制品生产企业的经验，规定冷藏乳制品的贮运和销售温度为2℃-6℃。因冷藏乳制品的多种多样以及未来可能有新工艺、新包装应用等情况，2℃-6℃的要求难以覆盖对所有产品的要求，因此应按“冷藏乳制品标示冷藏温度”，保证特殊产品的温度控制要求。配备乳制品冷藏库温度测量和显示装置：记录、保存温度数据，超限信息报警等。

乳制品冷库工程施工需要注意贮存温度要求都低于6℃。并建立乳制品冷藏库应急处理预案措施：配备双套制冷机组（一备一用）、防止停电备用发电机等。

乳制品冷库工程施工需要注意冷藏温度，冷藏标准以及清洁度。