单晶体冰糖如何辨别？具体方法是什么？

冰糖是砂糖的结晶再制品，它是砂糖的结晶再制品，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰色等，此外市场上还有添加含色素的各种彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量好、纯净。冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健 品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥，且冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚 硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖多、纯度高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，一般会加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。

单晶冰糖糖粒均匀，粒度在下列范围内的应不少于80%，晶面干燥，洁白，光滑，有光泽，呈半透明体。

单晶体冰糖水溶液透明，不混浊，味甜无异味，无明显黑点及其它杂质。