水果蔬菜冷库的安装设计，基本原理和技术要点分别是什么？

水果蔬菜冷库安装设计：水果蔬菜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜冷库基本原理：水果冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。水果蔬菜冷库技术要点：自动化程度高，管理方便。

水果蔬菜冷库安装设计：水果蔬菜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。水果蔬菜冷库基本原理：水果冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。水果蔬菜冷库技术要点：库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。

水果蔬菜冷库安装设计：水果蔬菜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。水果蔬菜冷库基本原理：水果冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。水果蔬菜冷库技术要点：1.库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。2.不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。3.适宜在年平均气温低于13~C，冬季气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。4.自动化程度高，管理方便