求助哪位大神知道经济营养餐如何设计？

设计经营自选档口的关键重点从以下两方面着手：一是餐线设计方面：可以设计一些蒸菜台进行加热，还可以利用一些电磁加热，增加一些特色容器，比如铁锅、农家特色餐具、蒸笼、汤锅等，让餐线的展示不再千篇一律，改变其风格，提高规格档次，与市场化，与美食广场接轨，让餐线错落有致，类似于高档自助餐现场布置，提升视觉效果。 二是产品结构方面：可以将根据餐线的布置，丰富产品结构，比如：农家土菜、蒸菜、高汤、小锅菜、堂经典菜、川菜、冷菜、色拉、特色主食、水果拼盘等，整个动线类似于美食超市，琳琅满目，顾客随意自由选择，自选产品的结构也不会再千篇一律。 售卖方式： 可以采用零点自选，丰俭由人，工作日每餐供应品种不低于 20 种供选择，大荤 8 种以上，蔬菜 10种以上，各类特色菜点不少于 2种，免费汤不少于 1 种。希望对你有所帮助。

经济营养餐只要营养健康，荤素搭配合理，食材新鲜就可以了，要注意食材上有的不能一起搭配。

经济营养餐设计要全面，既要考虑膳食均衡，也要考虑成本，一般会比较贴近好的家常菜的标准。