怎么辨别真假粉条有知道的朋友吗？

首先就是看颜色了，一般我们自己做的粉条都不是透明的，如果粉条是透明的，就说明有问题，越透明就说明假粉条的可能性越大，而且一般正品条中间都有很多的小疙瘩，出去也是不均匀的，那是因为红薯淀粉不容易跟水融合，才会造成的这些小疙瘩，就算搅拌均匀也会出现。 其次就是用手一折就能发现了，真的红薯粉条拿出来一根，用手轻轻一折，很容易就被折断了，那种假粉条。因为里面有一些食用胶，所以是不容易折断的，即使在潮湿的情况下，真粉条轻轻一折也是很容易折断的，这个方法是方便，也是快捷分辨出真假粉条的。煮后品尝口感，一般粉条都偏重于脆性，粉条吃在嘴里是脆的，不管煮多久甚至断成小节、成了糊糊也大多是脆的，没有柔软劲道的感觉。优质粉条口感跟自作手工粉条一样，口感柔软，有韧性。

用火烧一下了，买粉条的时候准备一个打火机，真粉条用打火机一烧，它就会慢慢的膨胀。烧完以后还是可以继续吃的，假的粉条就不可以了，学会了这些小知识，再也不用担心买到假粉条了！

优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。