谁知道好的方便面如何鉴别呢？求解答

怎么样鉴别好的方便面呢?方法如下： 1、看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。 2、闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。 3、看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。 4、看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。更多内容可以到河南豫元食品了解一下。

方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。

看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。