防止冷库异味产生的方法有哪些？

食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。

若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。

防止冷库异味产生的方法有： 1、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。 2、若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 3、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。更多内容可以到广西南宁南虹制冷设备了解一下。