酸菜丝怎么做如何做好吃？

主料 泡酸菜500克 银丝粉条300克 豌豆苗适量 辅料 化猪油（或色拉油）适量 生姜少许 胡椒粉 大葱 味精适量 精盐少许 酸菜粉丝汤的做法步骤 1. 银丝粉条用温水发胀，酸菜切丝；切姜片、葱花，豌豆苗洗净； 2. 猪油烧熟，下酸菜、姜片翻炒3分钟，加高汤、精盐熬5分钟； 3. 下粉条煮3～5分钟，起锅前放入豌豆苗、味精、葱花，即成。

主料 大白菜 半个 辅料 腌渍盐 5勺 步骤 1.白菜半颗切丝。 2.腌渍盐5勺。 3.拌匀。 4.压重物半天。 5.至出水腌透。 6.挤干水分。 7.填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。 8.覆保鲜膜。 9.密封常温放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。静静等待峰值降低。吃时洗两次。半颗白菜可以炒一盘粉丝肉了。根据需要适量腌渍。 小贴士 白菜切丝的时候可以把厚的部分片成2,3层,切丝更细。

主料 酸菜 400克 肉 200克 辅料 葱 1段 蒜 3瓣 猪油 1小勺 油 50克 盐 适量 味精 适量 步骤 1.这个就是传说中的酸菜，（让同志们，看看酸菜全身的样子） 2.这个是切好的酸菜丝，有多细切多细！ 3.肉切成细丝！ 4.起锅，放油，葱蒜爆香后放肉，肉炒出香味后，（可以放一勺猪肉，老爸说放了猪肉后，酸菜会更好吃），放入酸菜翻炒！ 5.酸菜炒蔫了之后，放入两勺水，开炖，汤汁收尽之后，加少许盐，味精，出锅装盘。 小贴士 炒酸菜出锅前加盐一定要少加，因为酸菜本身就是腌制的，已经有咸味了，放少许盐就行！