如何判断酱香型白酒优劣？

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果 酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名 牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。

1. 观察颜色。酱香型白酒的酒瓶里没有悬浮物，说明酒的质量比较好。2.闻味道。辨别香气特点。3.品尝味道。品尝酱香型白酒的绵柔，粗糙，酸，甜，辣。

闻味道，把鼻子凑在杯子上，感受酱香型白酒的味道，是否香。品尝白酒，品尝酱香型白酒的薄厚，甜，辣，香。后味是否悠长。