麻辣八爪鱼怎么做好吃？

用料 主料 八爪鱼2只 辅料 麻辣火锅底料 1袋 料酒 30毫升 洋葱 1个 油 麻辣八爪鱼的做法 1. 准备食材 2. 清理八爪鱼，洗净墨囊内脏 3. 八爪鱼切成小段 4. 洋葱切丝 5. 做开水，水开后放入八爪鱼 6. 倒入料酒 7. 水沸腾后关火 8. 捞出沥水 9. 起锅，倒入油 10. 油7成热的时候，倒入半袋麻辣火锅底料 11. 翻炒，使火锅料化开 12. 放入洋葱 13. 翻炒 14. 放入八爪鱼段 15. 翻炒一分钟左右 16. 大功告成啦

今天小编跟大家分享一道麻辣八爪鱼的做法：用料：周伟八爪鱼，花椒，红干辣椒，杭椒，大蒜，酱油，糖，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精，水，油。　做法：1、将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。　　2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。　3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。　　4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。　　5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。　　6、最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。　　7、最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。　　小贴士： 用的熟冻小八爪鱼都已去除牙齿、内脏、墨袋等等，买回家后无需在处理，开袋即可烹饪加工，若是卖的生的或者鲜活的需要对小八爪鱼进行处理一下，并用水焯一下。

1. 八爪鱼清洗干净。青红椒洗干净切三角块2. 锅里做油，爆八爪鱼备用3. 锅里做油，煸炒蒜片出香味，下洋葱炒透，放入砂锅（家里也可以用大碗，随意了）4. 锅里做油，炒泡辣椒碎。下豆瓣酱加水，放酱油、糖炒开下爆过的八爪鱼，炒均匀出锅，赶在洋葱上