加盟陕西臊子面怎么样？

加盟陕西臊子面，应该挺好，不过选对加盟商很重要。

加盟陕西臊子面挺好的。臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂。做汤需要的主要食材就是肉臊子，选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将肉切成小碎片，片要薄。入热油锅，锅中油不可太多，不但搅拌翻炒，在此过程中加入一定量的姜沫，去腥，后加入一定量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油等调味品，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽；火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、微辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的基本做法。 

加盟陕西臊子面个人觉得还不错，可以考虑。