请问干红葡萄酒和干白葡萄酒有什么区别？

酿造工艺不同。干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会抄更容易上火。因为红葡萄酒一般都是在袭橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较容易上火。相比之下，被联合国卫生食品组织定为最健康、最百卫生的食品之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，由于其饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能突出其风味，在夏季度，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。

区别：在颜色上，由于“干红”是由红皮白肉或红肉的葡萄皮发酵而百成，酒的果皮或果肉中含有有色物质，所以“干红”主要是红色，其颜色一般为深宝石红、红宝石红、紫红色、度深红色、棕红色等。“干白”是由白皮白葡萄发酵而成。E肉或红皮白肉，颜色为黄色。主色调大致为无色、淡黄色、绿色、浅黄色、稻草黄色、金色等。

1.区别营养价值上，“干红”比“干白”问含有更多的维生素B、核答黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸。从味觉期开始，由于“干白”是用果汁酿造的，单宁含量相对较低，“干红”是用果皮、果肉和果汁酿造的，单宁含量相对较高，一般来说，“干红”比“干白”更稳定，味觉期较长。2.区别饮用温度上，“干红”更容易操作。专业人士做了这样一个实验：在16到18摄氏度的温度下品尝红酒，可以达到的效果，“干白”在凉爽的状态下（即8到10摄氏度）是的，这时可以更好地品尝红酒的味道。