使用熟铁锅具有什么好处？

使用熟铁锅具的好处在于轻薄，锻打加工，可以做的很薄，同样大小口径，熟铁锅重量更轻，便于单手颠勺。传热快，因为轻薄，很快就可以烧透，锅里的食物升温也快，适合快速爆炒，也可以热锅直接扔水槽里清洗，不会有什么伤害。

使用熟铁锅具好处：1、 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。2、 精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。3 、对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅热量损失少，相当于直接将火的热量传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：1、由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。2、由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。3、档次高，表面光滑，清洁工做好做。

使用熟铁锅具好处：1、使用寿命长由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。2、耐高温、导热快又均匀做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。3、节省清洁剂铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。4、减少做菜用油量铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。5、做出来的菜含有微量的铁在烹煮的过程 中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。