暴力辣鱼锅怎么做？

步骤：1.草鲤鱼一条。2.把中间鱼骨剃掉，鱼肉切薄片。3.放到一容器里面。4.用水抓洗几遍，鱼肉变透明了。5.沥干水，加料酒。6.加适量盐。7.加适量淀粉，抓匀。8.蘑菇去根，洗净。9.青笋去皮切片。10.莲藕去皮洗净切片。11.准备各种香料（白芷，丁香，豆蔻，花椒，麻椒，大料）和葱姜蒜红辣椒。12.分别改刀（姜拍碎，大葱切段，辣椒切圈，蒜不用改刀了）。13.一部分葱切成葱花。14.锅中放油（可以多放点），把香料倒进去，小火炸香。15.然后倒入葱姜蒜和红辣椒。16.炒至蒜和葱变黄。17.加适量豆瓣酱。18.添水煮开（可以这时候加点盐）。19.加入各种蔬菜。20.煮开后，把鱼片刚进去，鱼片变白时，撒葱花。

1、 黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用， 草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。2、热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香 把 红油倒出一部分备用。3、锅中留少许油倒入一勺 郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香。4、把 鱼骨和 鱼头倒入锅中翻炒。5、锅中加入适量的水没过 鱼骨和 鱼头即可。6、烧至滚开后把 鱼片滑入锅中 划散 烧煮一会即可收汁。7、倒入准备好的蔬菜上即可 最后把开始时准备的红油在烧热在加入适量的花椒和辣椒炒香 把热油倒入已经盛出的鱼身上即可。

1、 黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用， 草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。2、热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香 把 红油倒出一部分备用。3、锅中留少许油倒入一勺 郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香。