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食用调和油是用普通榨油工艺生产的吗?

2020-06-05 14:50:00

不是,只有花生油和芝麻油是压榨的,一般的大豆油为主的调和油都是浸出的,  榨油与浸出油有以下的不同:  1、加工工艺不同:压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 2、营养成份不同:压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。 3、原料的要求不同:“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生和原汁原味,所以对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,因而价格相对偏高;同时由于只进行压榨,花生饼中残油高,压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。 物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来,提纯精制而成。纯物理压榨法融合了现代的科学技术,特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术,高科技提取等技术,具有整个生产过程无污染,产品天然营养不受破坏,原汁原味等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。 化学浸出油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。它主要采用“六号”溶剂油将大豆原料充分“浸泡”,然后高温提取,经过“

食用调和油有许多种类,因此榨油工艺百也各不相同。 菜籽油使用菜籽壳仁度分离生料榨油工艺,也有一种是利问用油菜籽发酵法制取生物柴油的生产工艺答和水剂法生产食用回菜籽蛋白。 动物调和油是使用动物油制液体调和油的方答法。

不是,只有花生油和芝麻油是压榨的。