什么是有机白酒？有了解的吗？

有机白酒：有机白酒也叫生态或生物白酒等。有机白酒是目前对无污染天然食品比较统一的认识。有机白酒酿造原料通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工酿造的。因此，白酒企业有没有自己的有机粮食种植基地，就可以大致的判断白酒企业所生产出来的白酒是不是真正的有机白酒。有机白酒的原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。其在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。有机白酒酿造生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机白酒。

有机白酒是目前对无污染天然食品比较统一的认识。推荐一下连池老窖（贡泉），是连池龙头酒业酿造的一款一级浓香型优质有机白酒，使用富含多种微生物菌群的大曲块作为发酵剂，混合有机原粮投入窖池自然发酵几十天甚至几个月，曲块里富含的微生物菌群与粮食充分进行物理和化学反应，酒的香气就是这个时候发酵产生的，入窖池发酵到期后在经过容器蒸馏，分段摘酒分段陶坛贮存，酒质清亮透明，酱清协调，闻香舒适，酒体丰满，这款有机原粮酒的酒香完全不是后期添加的香精香料可以比拟的。

五大连池龙头酒业为了满足人们对健康白酒的高标准严要求，将现代有机与传统酿造结合，为广大消费者呈现出了健康的有机白酒。不同的人为了不同的原因购买有机食品，比如有人认为更有营养，有人认为更安全，有人认为更好吃，有人认为对环境更友好。