谁知道亚麻籽油的禁忌有哪些？

食用亚麻籽油时最好不要进行加热，若加热时不宜太长时间，以免破坏其中的营养成分：一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。亚麻油籽在生活中也是非常常见的，很多人在凉拌凉菜的时候都是习惯性的去放一遍，尤其是到了夏天这个季节里面，很多人都习惯性去这吃的，可是在吃的时候还是应该有很大的讲究的。

亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。

亚麻籽油不宜放在温度过高或阳光直射的地方。a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。