植物拉丝蛋白怎么使用？

植物拉丝蛋白有常见的4种使用方法：1、将大豆拉丝蛋白干品用常温水或温水浸泡完全复水后——放入卤汁中卤制——脱汁——真空包装——高温灭菌——冷却装箱；2、将大豆拉丝蛋白干品用常温水或温水浸泡完全复水后——脱水——用斩拌机反刀拆丝或用拆丝机将产品拆成丝状——加入其它原料中——混合搅拌——包入成品——蒸煮——冷冻——装箱；3、将小片状干品用温水浸泡完全复水——脱水直接使用或放入卤汁中卤制——脱汁或不脱汁直接使用；4、将大豆拉丝蛋白干品用盐水或调料水卤汁浸泡完全复水后——脱水脱汁——放入火锅和串串香锅中——食用。

植物拉丝蛋白的使用方法。1、复水植物拉丝蛋白用3倍以上的水（水没过拉丝蛋白）浸泡至泡软(里面无硬芯),夏季用常温水,冬季用45℃左右的温水泡水400分钟,让蛋白充分吸水.2、脱水将泡软后的拉丝蛋白均匀置于脱水机中脱去多余的水分 ,脱水之后的蛋白重量约为干重的2.6-3倍.即1公斤蛋白复水脱水后变为2.6-3公斤.3、沥水沥水后的拉丝蛋白可以用斩切机、绞肉机、或斩拌机等设备处理到理想颗粒后加入产品中使用,且不要处理的太细.此外，做完上面的三步后，此时的拉丝蛋白即可直接入味然后食用，入味10分钟左右即可。若是在餐品、火锅、串串中直接食用的话，入味不易太久，太久会导致营养的流逝，同时也会失去产品本身具有的一些特性。

植物拉丝蛋白的使用方法：水：将泡软后的拉丝蛋白均匀置于脱水机中脱去多余的水分。制：去除大豆腥味，并进行独特风味调制。水：去除卤制后多余的水分，好进行油炸。炸：提香，去除多余水分。油：去除多余油分好让产品风味更佳。味：拉丝蛋白产品终的产品风味定型，给予产品独特的风味。空包装：提高产品保质期高温。提高产品保质期。品：拉丝蛋白调味的环节。