平遥牛肉哪个牌子的口感好？

平遥宝聚源牛肉是我最爱的品牌，经常吃的，肉质细腻，肥瘦搭配的很均衡，给人的感觉特别好，可以说是肉中精品。据说宝聚源平遥牛肉的生产距今已有百年的历史，源远流长。光绪二十四年，宝聚源牛肉创始人霍聚源在平遥东大街设立宝聚源牛肉铺。沿袭平遥牛肉“相屠腌卤修”独特的传统技艺腌制卤煮牛肉，生意兴隆达40年之久。成为当时晋商巨贾、官商往来、走亲访友之礼品。后进入当地酒肆、茶楼、饭庄，流入民间，代代相传，直至今日，依然沿用传统“夏七日、冬十日陶缸腌制，急火温炖、熄火焖”的加工方式，目前已经成为国家地理标志保护产品，名气也是很足的呢。

我比较爱吃“陶湘斋”的，肉质很好，包装里面也没有多余的汤汤水水，很不错呢。

个人念念不忘的就是十年前的冠云牛肉，小包装的那一种，真的是太好吃了，至今都让人回味无穷呢，不过现在应该买下到了吧，不过冠云牛肉还真的很有名的，动车站都有广告。