食用野生蜂蜜有哪些要注意的？

食用野生蜂蜜的注意事项：1.由于野生蜂蜜的蜜源植物不确定，所以蜂蜜中可能会包含一些不知名的花，对于肠胃比较敏感的人来说，有可能会引起肠胃不适。所以，一般来说，肠胃不好的尽量是选择正规的可溯源的蜂蜜食用。2.虽然蜂蜜营养价值较高，而且可以美白细化皮肤，但是我们也不能过度食用，糖尿病患者不可食用过多，每天早上一杯蜂蜜水就可以达到一天的需求了。食用过多的蜂蜜也会吸收不了，而且一定要注意蜜源，防止过敏。野生蜂蜜怎么处理才能吃呢？1.其实对于野生蜂蜜食用之前不需要过度的加工处理，其实是可以直接使用的，但是如果想更干净卫生一点的话，可以用纱布过滤一下，除去蜂蜜在发酵过程中沾染的其他的杂质即可，无需做过多的处理，避免流失掉更多的营养物质。2.野生蜂蜜其实和其他蜂蜜都是一样的，只要是充分酿造成熟的，都是可以直接食用的，并不需要经过特别的处理。而且经过蜜蜂的酿造，野生蜂蜜已经是达到了高浓度的饱和，这种蜜中含有多种杀菌物质，它可以抑制细菌，也不需要加入其他的食品添加剂。同时含有丰富的营养物质，可以很好的滋补身体。

野生蜂蜜食用禁忌①开水冲或高温蒸煮野生蜂蜜野生蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用西双版纳野生蜂蜜时，要用温水冲饮，水温40℃为宜。如果高温开水冲入西双版纳野生蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化，如果那样和白糖没什么两样了。②用活性金属杯子冲蜂蜜水野生蜂蜜是碱性食物，蜂蜜本身是呈弱酸性存在的，保存或者冲泡时，不要使用活性金属容器，以免发生化学反应，营养成分受到破坏。

野生蜂蜜的宜忌人群：1、一般人均可以食用。2、尤其适合老年人、儿童、高血压患者、支气管患者食用。3、不适合虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。4、糖尿病患者、肝硬化患者、未满一岁的婴儿不宜食用。