南瓜粥有详细了解的朋友吗？

南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈。

南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

南瓜粥中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以，可谓一举数得。