五粮液歪嘴小酒的酿造优势是什么？

五粮液歪嘴小酒独有的自然生态环境我国向来流传“好酒出四川,精华在宜宾”,当地土壤丰富,土质为弱酸性黄粘土,粘性强,富含多种矿物质,是酿酒所需微生物生存的沃土。空气和泥土中的微生物构成了酿造歪嘴酒特有的微生物群络。2.独有的明代古窖浓香型白酒采用的是地穴式古窖发酵,数百年间不间断地使用,历久弥香,而酱香型白酒采用的是人工制作的一次性酿糟。九个月后就要毁掉,谈不上古窖之说。作为浓香型白酒的代表,五粮液生态酿酒有限公司拥有的明代古窖池群,600多年从未间断发酵,窖泥中含有丰富的微生物,被称为中国白酒界的奇迹,正所谓“千年老窖万年槽,酒好须得窖池老”。

五粮液歪嘴小酒独有的酿造工艺歪嘴酒在生产工艺上采用的“包包曲”、“熟糠拌料”、“分层蒸馏”、“量质摘酒”等操作方法,“包包曲”在全国同行中绝 无 仅 有,作为空气和泥土中的微生物结合的载体,发酵酿造出“香气悠久,味醇厚，入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处的歪嘴美酒。

五粮液歪嘴小酒以大米、糯米、高粱、小麦、玉米五种粮食为原料,采用科学合理的配比及酿造方式,既保证了酒体的美味和品质,又避免了其他白酒用一种或两三种粮食为原料酿酒风味单一的不足,使得五粮液基酒的有益物质和口感比其他白酒更为丰富。而歪嘴酒就是采用五粮液集团的优质基酒,同时添加三种植物精华液,对人体健康起到一定辅助作用。