食用猴头菇、黑木耳等食用菌有什么好处？

食用菌可以增强淋巴细胞的功能，提高免疫力，预防和治疗多种疾病。食用菌是一类味道鲜美、营养丰富的绿色食品。草菇中VC含量高。金针菇中含纤维素较多，也含有丰富的精氨酸和赖氨酸，促进骨骼生长和智力发育。香菇中含VD较多，促进钙的吸收，营养极其丰富，被誉为“植物性食品的顶峰”。黑木耳含VA，有助于改善视力，其中含铁为蔬菜中高，还具有消 炎的作用。。主体虚乏力;消化不良;失眠;胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎;消化道问题。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好的人。黑木耳则对胆结石患者有帮助，而且还能防止癌 症，还含有一种叫做多醣体的物质，这种物质有润肠的功能，那么就可以帮助肥胖者把体内的有害物质和残留物质排出去，通过这种方式可以起到减肥的效果。

多吃食用菌对人体健康是有极大的好处的，就拿猴头菇和黑木耳为例。猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

食用菌现在在我们的生活中很常出现，因为食用食用菌对人体是有利的，中医提倡的食疗中，就经常能见到食用菌的身影。