请问如何保存白兰地？白兰地的保存方法有知道的吗？

人们总喜欢把白兰地和葡萄酒、白酒放在一起讨论，自然也会在贮存方式上做出比较。如果你不是一个专业的白兰地收藏家，那么保存白兰地不需要什么苛刻的条件，家里一般是你通常的选择，建议你遵守以下守则：首先，永远立着放。白兰地拥有较高的酒精浓度，而酒精会腐蚀木塞中的木头成分，被分解的木塞也会污染白兰地的酒体，并破坏其味道。所以，白兰地可不能像红酒一样横着陈放在酒库中。第二守则，避光、恒温。过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。所以通常而言，白兰地应该放在阴暗避光处，温度不宜过高或过低，如果有专门放久的房间或酒柜，那是再好不过的选择了。第三守则，不要吝啬你的瓶子。瓶内空气越多，白兰地中酒精挥发的速度越快，氧化的速度也就越快，味道丢失的速度也就越快。较好的办法是将剩下的一半白兰地换到一个小一点的瓶子，减少与空气的接触面积，并在瓶口处做一定的密封处理。

白兰地一旦装瓶后就不会继续发展，加上酒精度较高，因此白兰地一般不会变质。保守点说，一瓶密封完好且储存得当的优质白兰地至少可以保存数十年甚至更久。

满足避光、恒温等基础条件后，白兰地保质期的多少取决于瓶内空气含量的多少以及对瓶口的封装程度。保守的看法是，如果瓶中的酒还剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是没有问题的。如果只剩下四分之一，那么应该在3-4个月内喝完。