脱皮的绿豆、红豆、白豆、豌豆好不好？营养价值高吗？

我们经常吃的豆沙就是用各种豆类去皮制成的，豆类去皮的方法挺不错的，营养价值也比较高，就比如绿豆，因为绿豆当中的大部分活性成分，都存在于绿豆里，绿豆中的类黄 酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物.这种反应虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧 化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。脱皮的绿豆、红豆、白豆、豌豆挺不错的，这个完全看个人口味，营养价值是一点都不会少的，比如我个人就比较喜欢吃脱皮的豆类，经常买金威玛的脱皮豆类吃，因为个人不喜欢吃豆类的皮，所以经常买脱皮的豆类吃，这个确实是看个人喜好问题的。

脱皮的绿豆、红豆、白豆、豌豆也就是豆米，是坐豆沙、豆饼等食品的原料，营养价值挺不错的，挺好的。

绿豆、红豆、白豆、豌豆经专业设备和工艺处理成脱皮的绿豆、红豆、白豆、豌豆，吃起来口感不错，营养价值也高。