物理精炼是什么意思？

所谓“物理精炼”即将毛油经过预处理、脱胶、脱色之后，在加热和真空的条件下，借助直接蒸汽蒸馏原理，将油中比甘三酯相对挥发度低得多的游离脂肪酸以及低分子气味物质随着蒸汽一起排出的过程，也可称其为“汽提脱酸”或“蒸馏脱酸”法。它与“脱臭工艺”原理相同，不同点仅在于镏出物以FFA为主，因其分子量大于“臭味物质”，所以操作工艺条件（温度、真空度、直接蒸汽用量等）与脱臭比较需要强化。