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微波隧道式葡萄干干燥杀菌设备

2020-11-07 13:28:18      来源:一大把网站

摘要: 干燥

微波隧道式葡萄干干燥杀菌机 微波食品烘烤烘干设备可当成微波烘干设备用,也可当成微波烘烤或杀菌设备用,在食品业主要应 用于各种小包装食品、瓶装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品(鸡精、香精)面粉等的加热、干燥、烘 焙与杀菌处理。也可用于对海产品(海带、紫菜)的干燥;面包、糖、干果、茶叶、粮葡萄干杀菌机,粮食制品 的脱水、干燥、杀菌防霉处理。以及对各类速冻食品的解冻处理。 微波对食品具有热效应和非热效应的双重作用。 微波热效应机理是:生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、 脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下,温度升高。温度升高的结果是,食品 内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤,在热力的作用下得到消灭。另一方面,在微波的作用下,食品分 子的空间结构发生了变化或破坏,蛋白质溶解度、粘度、膨胀性、稳定性都受到破坏,从而失去生物活性。 食品烘烤设备特点: 1、物料箱采用不锈钢SUS304材料制作,完全符合出口食品卫生要求。 2、风机采用多叶式离心 风机,有大风量、高风压、低噪声、低能耗、具有节能、等特点。 3、适用范围广,可干燥各种物料,是通用干燥 设备。脱水后成品,其色、香、味基本保持不变。 4、箱体结构合理,不积污物,无死角,确保清洁卫生. 5、本烘箱脱水 机具有耗能低,耗气低,价格低,经济效益的特点. 6、设备运行平稳,操作简便,热源可采用蒸汽。 该设备适用于: 1) 各种干果、坚果(比如花生、瓜子,核桃等产品)的烘干 2) 各种果脯,蜜饯(比如蜜枣,梨果脯等产品)的烘干 3) 各种肉脯、虾皮、鱼干(比如牛肉干,黄鱼仔等类型产品的烘干) 4) 香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的二次烘干 5) 调味品类产品(比如孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,香叶粉,五香粉等)的烘干。 6) 各种食品(比如可可粉,谷朊粉,葛根粉,魔芋粉等粉状食品)的烘干杀菌。 简单地说微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长 3~8倍,不破坏原有的营养成份、色泽、口感和风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比,可缩小占地面积、降低能 耗30%~100。而且不生产“三废”污染。
关键词: 干燥

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