东莞重庆火锅培训 东莞重庆火锅培训班 东莞重庆火锅培训学校多少钱
2021-04-22 11:34:49 来源:一大把网站
摘要: 东莞重庆火锅培训 东莞重庆火锅培训班 东莞重庆火锅培训学校多少钱
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就业方向
本套重庆火锅培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市人口密集等地开个重庆火锅店,肯定很赚钱,吃火锅的人很多。
课程简介
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。我们课程全部都会教到。
课程内容
1:火锅底料制作
一步,主要系统学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。
2:原料处理
二步,主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。
3:汤底制作
三步,主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法,以及烹煮调味等知识。
4:调味酱制作
四步,主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。
5:唰煮菜品
五步,主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。


关键词:
东莞重庆火锅培训
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