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东莞红烧鱼块培训 东莞红烧鱼块培训班 东莞红烧鱼块培训学校 就业方向 本套红烧鱼块小吃培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市，等地开个饭店，肯定很赚钱，全程给您指导，助您赚钱无忧。 课程简介 红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。 课程内容 准备材料： 主料：草鱼，500g 辅料：生姜3片，红椒2个，，葱1根，洋葱1/4个，食油适量，食适量，白酒适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，白醋适量，淀粉适量。 手工面做法： 1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）； 2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎； 3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟； 4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。