东莞卤猪头肉培训 东莞卤猪头肉培训班 东莞卤猪头肉培训学校

东莞卤猪头肉培训 东莞卤猪头肉培训班 东莞卤猪头肉培训学校 就业方向 本套卤猪头肉培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市等地开个卤肉店，肯定人爆满，人来人往络绎不绝。 课程简介 卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜。猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。小吃培训学校主要学习卤水的制作，肉品的挑选等。 课程内容 1：卤水制作 一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。 2：原料处理 二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。 3：糖色制作 三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、片糖、白糖等食材熬制糖色。 4：辣椒油制作 四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。 5：卤制原料 五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。 6：保存卤水 六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。