水溶性抗氧化剂

熊果酸（Ursolic Acid），又名乌索酸，乌苏酸，是一种天然三萜类化合物，分子式C30H48O3，分子量456.68 ，CAS登记号77-52-1，为具特殊气味的棕黄色或黄绿色或白色精细粉末。熊果酸以游离或以苷的形式存在于7科46属62种植物中，杜鹃药科植物熊果，唇形科植物夏枯草全草，木犀科植物女贞、蔷薇科植物枇杷、玄参科植物毛泡桐及冬青科冬青属铁冬青的叶等中含量高。熊果酸易溶于二氧六环，吡 啶，溶于、乙醇、丁醇、丁酮，略溶于丙 酮，微溶于、 仿、乙 醚，不溶于水和石油醚。

熊果酸具有保肝抗 炎、抗肿 瘤、抗 氧化、抗溃疡、抗 菌抗病毒、抗动脉粥样硬化和抑制艾 滋病病毒等功能，还有镇 静和降低血糖等多种生物学效应，广泛应用于医 药和日化领域，作为和化妆品原料。