如何挑选鲜活优质扇贝呢？选鲜活优质扇贝的注意事项有哪些？

发布时间：2019-10-10

扇贝作为一种常见的贝壳类海鲜，深受大家喜欢，市面上常见扇贝有鲜活和冷冻，那么该如何挑选鲜活优质扇贝呢？选鲜活优质扇贝的注意事项有哪些？海益得水产来为您支招。一、看扇贝的外观。我们都知道，鲜活优质扇贝一般外形完整，开 口状态下触碰会闭合，反之，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，海益得水建议不要购买。二、看扇贝的颜色。鲜活优质扇贝的贝壳呈黄褐色或者浅黄褐色，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽。一般情况下从看扇贝的颜这点还是很好鉴别的。三、看扇贝的性别。鲜活优质扇贝也有公母之分，其特性也是不一样的。海益得水温馨提醒，母扇贝相对于公扇贝来说，口感更鲜美。母扇贝与公扇贝的区分也很简单，就看扇贝张开的闭合肌附近内脏的颜色，如果内脏颜色发红，即为母扇贝；如果内脏颜色发白，即为公扇贝。四、看扇贝的肉质。扇贝的肉质好坏将直接影响着使用者的口感。鲜活扇贝 肉质有弹性，不粘手；如果是没有光泽和弹性，摸起来还会发粘，建议不要购买。以上就是鲜活优质扇贝该如何挑选的解答。希望对您有所帮助！

选鲜活优质扇贝的注意事项：鲜活优质扇贝有股淡淡的腥味，有明显的腥臭味或其它异味则可能是劣质的扇贝，就不要再购买了。

鲜活优质扇贝在挑选中，要掂一下扇贝的重量。懂行的人都知道，扇贝越沉的肉质越厚，质量越好。如果是自己食用的话，就挑选个头中等，大小均匀、肉质饱满的扇贝扇贝即可，太小的扇贝，食用价值低，越大扇贝的话价格越贵，但性价比不一定高，不建议选购。望采纳！

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