广州市轩瑞食品有限公司
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广州市轩瑞食品有限公司
- 联系人：刘捷文
- 官网地址：www.gzxrfood.cn
- 经营模式：制造商
- 主营产品：奶茶专用粉圆供应,常温珍珠粉圆价格,奶茶珍珠粉圆批发,黑珍珠粉圆生产商,广州中泰淀粉厂家
- 所在地：广东省广州市白云区钟落潭镇广五路23号
- 供应产品：70
琥珀珍珠粉圆有人了解吗？
发布时间：2020-10-30粉圆，又称珍珠粉圆。 是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。特点是烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，有弹性，可和许多点心食品或饮料搭配。关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。贮存指南：清洁阴凉干燥避光处，因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白，并非是质量问题，煮熟后变为黑色。更多内容可以到广州市轩瑞食品了解一下。
粉圆采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状之后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就QQ。可以用在咖啡奶茶中等饮品中食用。
配料：木薯淀粉，水，焦糖色素，羧甲基纤维素钠，食用香料。食用方法：将5～10倍的水煮开后倒入粉圆，轻轻搅拌煮15～20分钟，熄火后焖10分钟（两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整），取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水（蜂蜜）使之一完全浸泡，既可食用。每杯加5%到10% 。