紫长茄种植园规划营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增 高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 食用功效1、治胃癌：能抑制消化道肿 瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。 2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增 高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。适用人群一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。禁忌人群脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮 喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。紫长茄种植园规划