请问如何正确选购花生油？求解答

发布时间：2020-11-02

花生油是人们的常用食用油。花生油含有不饱和脂肪酸百分之八十以上，拥有多种对人体有益的元素。那么，如何正确选购花生油呢？1、到大型超市或商场购买。一般进驻大型超市和商场的商品都是经过严格的检验的，所以质量可以得到保证。2、同类产品选择日期较新的。花生油是一种食品，当然越新的越好，如果放置太久的花生油口感和营养都会大打折扣。3、看色泽。好的花生油色泽金黄鲜亮，而次等花生油颜色暗沉无光泽。4、闻味道。好的花生油有一股非常浓厚的花生味道，且持续时间较长。5、看是否凝固。买回来的花生油可以在容器中倒入少许，将其放入冰箱中冷冻，过一两个小时后拿出，如果冻上，说明是好的花生油。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

一般高品位花生油食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深(香油除外)。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。

看生产日期及保质期：花生油保质期一般为12至18个月。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，如某宝“ 兴隆粮油批发零售”的花生油，气泡会慢慢消失，这种就是比较好。

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