哈尔滨特色毛肚美食哪家好毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层较为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。有这样几个年轻人,他们对串串情有独钟,学生时代便是如此。他们是学霸、是好友、是知己。青春年少,小叛逆的他们偶尔会逃课去学校后巷涮个串串吃。串串香的味道不止是麻辣鲜香可以形容的。锅中涮着数种美味,几人围坐在那个小巷中,拿起一串在沸腾的锅中已经翻滚的串串儿放在嘴里仔细品味,真是打心眼里的幸福啊。那个年代没有奢华高端的美食,就是这个小巷中几毛一签的串串儿,让人吃的开心、吃的畅快。无论青春飘散,无论岁月流转,长大后的他们心中一直有一个梦这个梦让他们不甘心每天过着虽然平稳却一无波澜的生活。而立之年的他们怀抱着学生时代的情怀,在一次好友聚会时萌生了创立家串串店的想法,这是他们对梦想的执着,更是他们学生时代美好的回忆。要做就一定要把“逃课吃串串”做好!寻访全国,好吃的串串在成都,终他们共同创立了“逃课吃串串”,希望将好吃的串串带给更多的人。因为一种食物爱上一个城市,逃课吃串串,串起成都的记忆。哈尔滨特色毛肚美食哪家好