关于陶瓷刀和一般钢刀有哪些区别？

发布时间：2020-04-25

陶瓷刀和一般钢刀的区别1、持久锋利，永不需要磨刀不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据有关部门测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。2、永不生锈，不会散发金属离子 陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。我们在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时，会发现用它切过的食物带上了铁的气味，这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会有怪怪的感觉。而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现，它让您享受到的是食物百之百的原汁原味。3、不生锈变色，健康环保 陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管您用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。

陶瓷刀和一般钢刀的区别在于钢刀上残留的肉沫（肉属于酸性食物），会与钢刀发生反应腐蚀钢刀，为细菌滋生提供了有利的环境。而陶瓷刀无缝隙、毛孔，不会粘黏细菌与异物，更不会成为细菌的温床，食物处理起来特别的卫生干净。陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。

陶瓷刀和一般钢刀相比，钢刀笨重还容易鈍，切菜特别累，时还会生锈，特别是钢刀切鱼的时候腥味重。而陶瓷刀具是世界公认的安全材质，看着就有一种高大上的感觉而且它不含重金属，安全无味而且一定不会生，它的锋利度可是比普通刀锋利10倍锈而且还不用磨刀。

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