夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有外型美观、安装容易、操作方便等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。可倾式夹层锅 全自动夹层锅夹层锅分为：带搅拌、不带搅拌；结构方式分为：可倾式、立式；加热方式分为：电加热、燃气加热、蒸汽加热。不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，如大量烧水、全自动夹层锅煮鸡蛋等。具有受热面积大，外型美观、安装容易、操作方便等特点。带搅拌夹层锅：通常用于粘稠比较高的物料，如粥、化糖。其中搅拌有普通搅拌和刮底搅拌之分，至于使用哪种类型，要根据物料的粘稠来决定。可倾式夹层锅

技术参数：
全自动夹层锅1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质：①内锅体不锈钢，夹套、支架碳钢、外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。 6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；全自动夹层锅②可倾式锅体：槽形支架式。 7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。 8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。可倾式夹层锅

使用说明：
全自动夹层锅夹层锅安装步骤：1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，全自动夹层锅应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。可倾式夹层锅

采购须知：
燃气加热夹层锅设备保养： 1、经常检查进气管路以及设备管路，不允许出现漏气现象。 2、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命。 3、设备的排烟罩工作时会产生高温，禁止用身体部位碰触！！ 4、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 5、压力表应定期检查，如有故障及时调换和修理。 6、设备工作一段时间后，请对传动机构的蜗轮及蜗杆处进行清洁及润滑，以延长设备的使用寿命可倾式夹层锅