老年人的营养餐要怎么搭配比较好？

发布时间：2020-04-20

老年人的营养餐搭配方法：1、主食：适量增加些粗杂粮，考虑到老年消化功能下降，不建议一次性吃太多粗杂粮，没有血糖问题的老年人可以将粗杂粮搭配细粮煮粥或蒸的软烂下。2、副食：蔬菜：三餐搭配新鲜的蔬菜，种类选择尽可能的多样，胃肠功能较弱的老年人不建议生吃蔬菜，以清淡少油的烹饪方法为佳。水果：每天1～2种水果，可以优选选择应季的，没有血糖或血脂问题，水果的选择限制不大，可以选择上下午两餐之间吃，也可以随餐吃，根据个人饮食习惯选择。3、零食可以每天吃一小把坚果，10～15g左右最好，可作为零食食用，常见的如核桃、松子、花生等都可以，避免食用受潮发霉的坚果，以免影响健康

老年人的营养餐搭配方法：蔬果每天5种，每种80克；土豆米饭换着吃；吃了豆制品就要减少吃肉；零食点心最好隔天吃；食欲不好喝酸奶。

老年人的营养餐搭配方法：1．少量多餐。以点心补充营养老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年入一天分5---6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。2．以豆制品取代部分动物蛋白质老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。3、以豆制品取代部分动物蛋白质老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

上一篇：吃营养餐有什么好处吗？

下一篇：食用月子餐有什么要注意的吗？