操作的流程和使用的机器是这样的：首先是通过盐水制备机来实现将腌渍液来进行调制均匀的功能的，然后接下来就是进行通过盐水注射机来实现注射到肉食品当中的，接下来可以是这样冷冻出售也可以实现接下来的腌制操作就是通过滚揉机来实现加工处理的。 如果是选择使用全自动的注射机的话小的型号也是48针的，再大一些的话有分为80针以及更多的，可以适用于带骨肉或者是不带骨肉的，另外的话就是大小的肉块都是可以实现腌制加工处理的，而且腌制的速度是非常的之快的，机器的材质更不用说了，接触的腌渍液，里面含盐量是非常的高的，所以说腐蚀的性能高，不用好板材的话根据就用。

技术参数：
48针盐水注射机参数： 产量：300-500kg/h 电机功率：1.1kw 泵电机功率：1kw 注射行程：40（可调）mm 针头数量：48支 注射压力：0.4mpa

使用说明：
1、采用欧洲技术。整机包括盐水泵采用SUS304不锈钢材质。符合HACCP卫生标准。 2、可带骨注射（设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏；注射针可方便调节安装射针设计独特、排列合理，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调，一次注射高可达100%。 3、输送带可方便地拉出清洗，符合人性化设计理念。 4、电器箱为分体安装，可有效地避免电器受潮。 5、设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。 6、输送带设计合理，可满足对小肉块和大肉块的注射

采购须知：
使用与保养 1、先将调好的料水，经过过滤网，倒入料车中。 2、在检查机器运转是否正常。 3、如果检查一切正常，则开始注射。 4、在注射之前先将机器针运转起来，再将水泵启动。 5、然后将肉放到链条上摆列均匀，注意不要把肉放到链条两边的空隙中，以防塞住链轮，影响使用。 6、在注射过程中，一定要常检查过滤网是否堵了，如果堵了，一定要换下重新放上洗好的，或者停机更换。