机器是可以实现腌制功能的，然后就是如果是客户要求是肉馅的搅拌功能加工的话拌馅机肯定是要比滚揉机的效果要好很多的，因为滚揉机实现肉馅的搅拌的话首先是不均匀再一个就是出料残留会多一些的，所以说适合大肉块以及带骨的禽类畜类的肉制品的腌制加工是再合适不过的了。 主要是起到一个腌制的作用，可以搭配盐水注射机使用效果更有效果的。滚揉机的滚揉尺有U型的和V型的，主要是看加工的产品的特性，如果是加工鱼类的话腌制鱼就需要另外定做滚筒细长的，主要是鱼肉比较细腻容易摔碎了，所以说不能用常规的来进行加工的，如果是鸡鸭鹅猪肉牛肉等产品的话就需要用常规的U型的来进行加工就可以的，容量大小不同产量不同价格不同，需要什么产量的可以进行选择的。

技术参数：
300L滚揉机参数： 功率：2.25kw 电压：380v 转速：7r/min 真空度：小于等于-0.8mp 有效的容量：150L/桶 外形尺寸：1760*1000*1500mm 滚筒直径：900mm 电控：电脑版控制

使用说明：
可得到如下效果： 1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味 2、增强肉的结合力，提高肉的弹性 3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4、增加保水性，提高出品率 5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

采购须知：
特点 1本机采用不锈钢，原型封头滚揉空间大，运行噪音小。 2桨叶圆弧型设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。 3防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。使该设备实现了自动呼机功能。 4本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺调整。