东莞砂锅培训班 东莞砂锅培训学校哪里好

东莞砂锅培训班 东莞砂锅培训学校哪里好 就业方向 本套砂锅培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市等地开个特色小吃店或者特色砂锅店。 课程简介 砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有多种味供选择。多味滋砂锅粉采用上等猪骨、鸡架等食材熬汤；再用十几种天然中药材熬制砂锅粉底料，香味四溢，回味无穷，越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。 学习砂锅种类： 1：砂锅鸡块 2：砂锅鱼块3：砂锅排骨 4：砂锅肥肠5：砂锅虾丸 6：砂锅酥肉7：砂锅面筋泡 8：砂锅粉皮9：砂锅鱼丸 10：砂锅豆腐11：什锦砂锅 12：砂锅牛肉13：莲夹砂锅 14：砂锅面15：鸡杂砂锅 16：三鲜砂锅17：砂锅肚丝 18：砂锅粉丝 课程内容 1：底料制作 一步，主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆瓣酱、天然中药材、豆鼓等食材熬制砂锅粉专用底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。 2：葱油制作 第二步，主要系统学习如何使用大蒜、香葱头、调和油等食材熬制葱油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。 3：汤底制作 第三步，主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制、调味等知识。 4：原料处理 第四步，主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。 5：干辣椒酱制作 第五步，主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材制作干辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。 6：酸辣椒酱制作 第六步，主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。 7：烹调煮粉装碗 第七步，主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试味等知识。