韩国在很早的时代（大约比本草纲目晚几十年），高丽国东医宝鉴开始的。所谓东医就是韩国的中医，本草纲目再1518-1593年完成编写，东医宝鉴1596-1610年完成著作。 东医宝鉴的根源就是说药补不如食补，实际说是药食同源，韩国健康院便是受此影响逐渐演变而来。 例如大长今电视剧里所演便是食补的真实写照，那时的朝鲜就已经把中国的中药中医理论加到食物里面，或有针对性的食用一些食物，起到了很好的养生作用。从朝鲜的古代就开始演变到现在就是韩国的健康院。 韩国的健康院的宗旨是人类要遵守自然法则，保持纯粹的天然成分达到养生作用。但古代并没有冰箱，很多植物果实没办法储存，这时便有了健康院的独特加工工艺使在无任何添加剂防腐剂等化学成分的情况下保存提取所需的营养液且更便于身体吸收利用。