谁知道在冷库存储海鲜产品要注意的问题有哪些？

发布时间：2019-11-18

在冷库存储海鲜产品要注意的问题：海鲜冷库包装箱堆放时，相互之间必须留有一定的空间，以利于库内空气流通，使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。

在冷库存储海鲜产品要注意的问题： 1、尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，低温冷库库门要关严实，海鲜货物需要一次性入库，没有经过速冻冻结的海鲜不能存入低温冷库中，减少热量进入冷库，如低温冷库温度回升到-8℃以上时，海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。 2、海鲜速冻冷库要发挥冷却设备的效果，合理操作，使海鲜短时间内速冻，低温冷库温度保持在-18℃以下，高温冷库温度大概0℃，温度需保持平稳，如出现较大波动会影响海鲜的品质。 3、海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握好存储的安全保险时间，如发现有变质食品需及时处理。 4、不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。

在冷库存储海鲜产品要注意的问题：海鲜冷库采用水冷机组的应检查水池内是否干净，如发现废塑料袋等杂物应及时取出，否则会堵住水泵的吸入口，造成水量小或断水。

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