全麦面粉是普通面粉吗？全麦面粉与普通面粉有什么不同？

发布时间：2020-04-15

是的，全麦面粉与普通面粉只是分类不一样而已。全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值的面粉。望采纳！

全麦面粉不是普通面粉。首先你要知道全麦粉是怎么生产出来的，1 先要小麦清理去杂，2 着水润麦20小时左右，3 剥刮表皮层（就是做成麦子米）4 粉碎加工筛理 。还能出一小部分麸皮的。就这样做成的。全麦面粉它是分为两种的。一种是成分里不含有麸皮、一种成分是含有麸皮。没有麸皮的全麦面粉它的工艺处理是最优质的、里面的成分包含所有面粉里包含的营养成分;成分里的蛋白质还有纤维质都很多，制作出来的口感也好、多用于制作法式的脆皮面包，出来的味道也是很好的。含有麸皮的全麦面粉是用面粉来生产的、口感差、麦香味没有，口感也很粗糙。只有安琪里的白钻面粉它是不含有麸皮的全麦面粉、经过工艺处理、口感好、营养成分高、麦香味好。

全麦面粉比普通白面的价格要高一些，它的营养价值比较丰富、口感好。普通面粉的营养价值就很一般，口感也是一般。全麦面粉的颜色偏黄色、它的成分里的粗纤维对人体有很大的好处。望采纳！

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