得益于独特的海域条件和气候环境，乳山个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。乳山成为地理标志商标。养殖品种以太平洋为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。乳山生蚝肉白中有点黄，整体暖白色，外壳也是整体有点黄颜色。再就是味道，大连生蚝蒸煮有鲜味混杂着一点海泥的味道，特别清蒸开锅那一瞬间。大连生蚝蒸煮后外壳部分发青绿，肉青白。这是我吃过大连生蚝感觉，有的可能咱没有接触好的大连生蚝，可能说得片面，请理解。就三倍体，不出浆的来说，乳山生蚝味道还是好于大连生蚝。

技术参数：
就是肥度，肥度是影响价格一个主要因素之一，有夹瘦，当然价格偏低，夹瘦就是十个可能有一个，两个不肥，这个根据夹瘦情况来定。很多加工厂，都是掺起来。这样整体价格就下来了。

使用说明：
这是我吃过大连生蚝感觉，有的可能咱没有接触好的大连生蚝，可能说得片面，请理解。就三倍体，不出浆的来说，乳山生蚝味道还是好于大连生蚝。

采购须知：
乳山生蚝蒸煮鲜味多一些，基本不会出现海泥味道，因为这边海水的交换快一些。正规乳山生蚝产地的底层也是沙多。蒸煮后肉质颜色也是暖白色，微微发黄，乳山生蚝喷浆有点快，上了五月份口感发粘，有浆，整体口感不如五月之后大连生蚝。