乳酸脂肪酸甘油酯乳酸脂肪酸甘油酯成分：乳酸脂肪酸甘油酯 性状：乳白色粉末或片状固体，溶解于热油中，分散于冷油及水中。性能优于单甘酯。执行标准：

双乙酰酒石酸单双甘油脂肪酸酯双乙酰酒石酸单双甘油酯成分：双乙酰酒石酸单双甘油酯 性状：常温下为浅黄或乳白色的液态、膏状或蜡状固体（片状或粉状），有乙酸味，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于

复配面粉处理剂厂家复配面粉处理剂产品组成及外观:本品是由食品级复合乳化剂、复合酶制剂、复合增筋剂、酵母营养剂和天然面团调节剂等多种原料精制而成，是一种白色流散性粉状物质。执行标准：GB 26687-2

单，双甘油脂肪酸酯单，双甘油脂肪酸酯成分：单，双甘油脂肪酸酯性状：乳白色或浅黄 色蜡状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。HLB值=3～

聚甘油脂肪酸酯聚甘油脂肪酸酯成分：聚甘油脂肪酸酯性状：本品为淡黄色 片状或粒状固体，易溶于油脂、乙醇有机 溶剂，能够分散于热水中。有耐高温、耐酸的特点。

大河食品科技郑州大河食品科技有限公司成立于2006年，是一家集研发、生产、应用和销售为一体的科技创新型现代化企业，致力于为国内外食品工业等领域提供安全、优质、创新、实用型原辅料。大河食品科技

聚甘油蓖麻醇酯PGPR是一种特殊的乳化剂，能稳定高水含量的油包水体系。调节表面张力。调节产品粘度。最重要的特性是能降低巧克力浆料的粘度，不会形成晶体，从而提高其流动性；与卵磷脂混合使用有良好的协同作用

司盘系列产品/Span本品具有较强的乳化、分散、润湿性能，是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。在面包、糕点中作为起酥油的乳化剂，增加膨胀，防止老化，用于西点奶油裱花。用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提

丙二醇脂肪酸酯/PGMS具有优异的发泡性能，良好的油溶性乳化剂。用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。丙二醇脂肪酸酯/PGMS

聚甘油蓖麻醇酯/PGPRPGPR是一种特殊的乳化剂，能稳定高水含量的油包水体系。调节表面张力。调节产品粘度。最重要的特性是能降低巧克力浆料的粘度，不会形成晶体，从而提高其流动性；与卵磷脂混合使用有良好

单/双硬脂酸甘油酯/GMS本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。用于人造奶油可使乳液稳定。用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用，防止沙糖结晶和油水分离。用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能

乙酰化单/双甘油脂肪酸酯/ACETEM具有保持脂肪a一晶形的作用，增强和稳定泡沫，可保证高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性，控制起酥油的脂肪结晶；能形成富有机械弹性的膜，用于食品的涂层保鲜

柠檬酸脂肪酸甘油酯/CITREM本品具有乳化、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用，可用于各类食品，按照生产需要适量使用。本品可用于婴幼儿配方食品、乳化脂肪制品、油脂制品、乳制品、肉制品、烘焙

乳酸脂肪酸甘油酯/LACTEM具有乳化、稳定、润湿、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品体系中具有优良的充气性，因此广泛用于充气量起重要作用的食品中。增强搅打起泡产品泡沫的持气性

双乙酰酒石酸单双甘油酯/DATEM本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。酵母发酵面包和烘焙用起酥油，能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度；增大面包、馒头体积、改